自由が丘にあるスパイスブティック レピス・エピスでコロンボというスパイスを買いました。

コロンボとはカリブ海のフランス領マルティニーク、グアドループで食べられている家庭料理です。

コロンボがどういうものか詳しくは分からないので僕流になりますが、作ってみました。

以下そのレシピです。

ちなみに、僕は鶏むね肉が好きなので鶏むね肉を使いましたが、ひょっとしたらコロンボは鶏もも肉の方が合うかもしれないです。